Salade de poulet asiatique
Accessoires
2/4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 350 g de blancs de poulet• 100 g de concombre
• 100 g de carottes
• 100 g de salade verte (laitue, roquette, etc.)
• 100 g de pousses de soja
• 20 g de coriandre fraiche
• 100 ml de jus de citron vert
• 100 ml de sauce soja
• 200 ml d'huile de tournesol
• 50 ml d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de Tabasco (facultatif)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Coupez le poulet en morceaux. Versez de l’eau dans le bol du robot jusqu’au niveau (0,7 L). Placez les morceaux de poulet dans le Panier Vapeur. Salez et poivrez. Mettez le Panier Vapeur dans le robot et lancez le Programme Vapeur pour 20 minutes.• Épluchez le concombre et les carottes, puis détaillez-les en lanières à l’aide d’un économe. Coupez la salade en lanières. Dans un saladier, rassemblez les carottes, le concombre, la salade, les pousses de soja et la coriandre.
• À la fin de la cuisson, videz l’eau contenue dans le robot. Placez le couteau Hachoir Ultrablade et mettez le jus de citron, la sauce soja, les huiles et le Tabasco dans le robot, puis mixez en Vitesse 11 pendant 40 secondes. Ajoutez les lanières de poulet et la moitié de la sauce dans le saladier. Mélangez et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez y mettre des lanières de chou rouge.
Tout savoir sur le concombre en cuisine.
Tout savoir sur la coriandre en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.