Salade russe
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 55 min
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 2 carottes
• 600 g de pommes de terre
• 100 g de petits pois
• 3 bâtonnets de crabe
• 150 g de thon au naturel
• 100 g de crevettes décortiquées surgelées
• 300 g de mayonnaise
• 60 g d'olives vertes
• 1 brin de persil
Préparation
• Mettez l'eau dans le bol du robot et ajoutez une pincée de sel, posez le Panier Vapeur et mettez les œufs non écalés dedans. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes. Réservez.• Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
• Mettez les carottes, les pommes de terre et les petits pois dans le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur P1. Sortez le panier et laissez refroidir 5 minutes.
• Videz l'eau et insérez le Hachoir. Mettez les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les oeufs écalés, les bâtonnets de crabe et hachez le tout en Vitesse 6 pendant 15 secondes.
• Transvasez dans un saladier. Incorporez le thon, les crevettes coupées en morceaux, la mayonnaise et mélangez très délicatement. Garnissez avec des olives et du persil puis servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Faites votre mayonnaise maison. Tout savoir sur l'œuf en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.