Tortilla de surimi

Tortilla de surimi

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 5 min + 10 min (poêle)

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse pincée de sel
• 1 pincée de paprika
• 6 bâtonnets de surimi
• 4 œufs

Préparation

• Pelez et coupez l'oignon et l'ail et mettez les morceaux dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade. Hachez en Vitesse 10 durant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le mélangeur, ajoutez l'huile, le sel, le paprika et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le surimi coupé en tronçons et laissez refroidir en mélangeant en Vitesse 2 pendant 3 minutes.
• Battez les œufs et ajoutez la préparation.
• Huilez une poêle antiadhésive y compris les bords, chauffez un peu d'huile et dorez la tortilla à feu doux 5 minutes de chaque côté.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une pincée de marjolaine avec le surimi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.