Farine maison tout usage sans gluten

Accessoires

400 g de farine — préparation 10 min

Ingrédients

• 300 g de farine de riz
• 80 g de fécule de pomme de terre
• 40 g de fécule de tapioca

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez tous les ingrédients et démarrez en Vitesse 8 pour 15 secondes.
• Redémarrez en Vitesse 10 pour 15 secondes puis en Vitesse 12 pour 15 secondes.
• Versez la farine dans un saladier et remuez doucement (2 minutes) pour la refroidir car elle a un peu chauffé. La chaleur dégage de la condensation et la farine risque de moisir si vous la stockez immédiatement dans un bocal hermétique.

Conseil

Préparez la quantité de farine sans gluten en fonction de vos besoins mais pas plus.

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