Gressins au sésame

Gressins au sésame

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20 gressins — préparation 20 min — cuisson 15 min au four — repos 40 min

Ingrédients

• 1 sachet de levure de boulanger
• 250 g de farine de blé
• 40 ml de huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel fin
• 140 ml d’eau
• 60 g de graines de sésame

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure, la farine, l'huile, le sel et l’eau. Démarrez le Programme Pâte P1 avec les 40 minutes de levée.
• Ensuite, roulez de longs et fins boudins pour former les gressins. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Parsemez de graines de sésame et roulez les gressins dans les graines.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes.

Conseil

Ces gressins au sésame sont parfaits pour un apéritif entre amis.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.