Navettes pour mini-sandwitchs

Accessoires

30 navettes — préparation 40 min — cuisson 15 min au four — repos 2 h 25 min

Ingrédients

• 100 ml d'eau
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine de blé
• 10 g de sel
• 20 g de sucre semoule
• 75 g de beurre liquide
• 2 jaunes d'œufs (pour le badigeonnage)
• 30 g de graines de sésame

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, le lait et la levure. Démarrez en Vitesse 4 à 35 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la farine, le sel, le sucre et le beurre liquide. Démarrez le Programme Pâte P1 avec les 40 minutes de levée.
• Redémarrez en Vitesse 0 à 30 °C pour 45 minutes pour une deuxième levée.
• Façonnez des boules de pâte d'environ 20 g en forme de navettes (forme allongée) et déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Recouvrez d'un linge propre et laissez reposer 1 heure.
• Ensuite, badigeonnez les navettes de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame.
• Enfournez à chaleur tournante à 180 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Ces navettes vont vous permettre de réaliser des mini-sandwitchs pour une table apéritive.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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