Pain complet à l'avoine

Accessoires

8 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h au four — repos 2 h 40

Ingrédients

• 325 g de farine de blé
• 125 g de farine complète
• 100 g de farine d'avoine
• 350 ml de lait d'avoine (à température ambiante)
• 20 ml de miel liquide
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• 25 g de flocons d'avoine

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Préparation

• Dans un grand saladier, mélangez grossièrement les 3 farines.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait d'avoine, le miel et l'huile puis démarrez en Vitesse 4 pour 30 secondes.
• Ajoutez la levure et démarrez en Vitesse 2 pour 10 secondes.
• Ajoutez le mélange de farines, le sel puis démarrez le Programme Pâte P1. Laissez le programme terminer la levée de 40 minutes. Laissez reposer 1 heure dans la cuve du robot fermée.
• Graissez un moule allongé, transférez la pâte, couvrez d'un linge et laissez encore reposer 1 heure.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Grignez le dessus de la pâte, saupoudrez de flocons d'avoine et enfournez à 180 °C pour environ 1 heure.

Conseil

Laissez refroidir sur la grille ou une volette à pâtisserie avant de démouler le pain complet à l'avoine.

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