Pain à la châtaigne

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 250 ml d’eau
• 10 g de levure de boulanger
• 300 g de farine
• 100 g de farine de châtaignes
• 1 cuillère à café de sel

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Préparation

• Préchauffez le four à 240 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l’eau tiède et la levure. Démarrez le Programme Pâte P1. Après 30 secondes, ajoutez les farines, le sel et laissez le programme terminer la levée.
• À la fin du programme, sortez la pâte du robot et déposez-la sur une plaque en la recouvrant d’un linge. Laissez reposer encore 1 heure.
• Faites des grignes sur le pâton à l’aide d’un couteau, puis enfournez pour 30 minutes environ. Placez un bol d’eau dans le four à côté du pain pour obtenir une jolie croute.

Conseil

Vous pouvez déguster ce pain nature ou avec un peu de beurre.

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