Pain à la farine de blé semi-complète

Accessoires

4-6 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h au four — repos 4 h

Ingrédients

• 250 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 400 g de farine de blé T65
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure puis démarrez le Programme Pâte P1. Au bout de 30 secondes, arrêtez le programme, ajoutez la farine et redémarrez. 30 secondes avant la fin ajoutez le sel par le trou du couvercle.
• A la fin du pétrissage, laissez la levée de 40 minutes se faire (vous pouvez retirer délicatement la lame).
• Ensuite, déposez la pâte sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Laissez reposer dans le four éteint environ 4 heures.
• A la fin de la deuxième levée, sortez la plaque et préchauffez le four à 200 °C.
• Farinez le pâton et entaillez le dessus avec une lame de couteau.
• Enfournez à 200 °C pour 1 heure.

Conseil

Un délicieux pain pour le goûter des enfants.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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