Pain marguerite express

Accessoires

6 personnes − préparation 10 min − cuisson 40 min au four − repos 40 min

Ingrédients

• 280 ml d'eau
• 10 g de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre (14 g)
• 2 cuillères à café de sel (12 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

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Préparation

• Dans la cuve du robot, munie de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez 80 ml d'eau anisi que la levure puis lancez le robot en vitesse 4 à 35 °C durant 2 minutes.
• Ajoutez dans l’ordre, 200 ml d'eau, la farine, le sucre, le sel, l’huile puis démarrez le Programme Pâte P1 en laissant la durée de pousse de 40 minutes.
• Préchauffez le four à 60 °C.
• Sortez la pâte, la dégazer et façonnez plusieurs petites boules pour former une marguerite. Enfournez sur la plaque recouverte de papier cuisson, 20 minutes à 60 °C et 20 minutes à 200 °C (selon les fours).

Conseil

Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des graines de pavot.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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