Pain à la farine de graines germées

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min au four — repos 2 h 10 min

Ingrédients

• 300 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 350 g de farine de blé
• 100 g de farine de graines germées
• 50 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure puis démarrez le Programme Pâte P1. Au bout de 30 secondes, arrêtez le programme, ajoutez les farines, les cerneaux de noix, les graines de chia, le sel et redémarrez.
• A la fin du pétrissage, retirez la lame délicatement puis redémarrez et laissez la levée de 40 minutes se faire.
• Ensuite, formez une boule et déposez-la sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Laissez reposer à nouveau 1 heure 30.
• Dans le four préchauffé à 180 °C, placez un bol d'eau en bas du four et enfournez la pain pour environ 30 minutes.

Conseil

Un délicieux pain pour le goûter des enfants.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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