Pain aux graines et aux céréales

Accessoires

3 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 250 g de farine bio aux graines et aux céréales
• ½ sachet de levure de boulanger

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l’eau à température ambiante, le sel, la farine et la levure, dans cet ordre. Démarrez le Programme Pâte P1, laissez le programme terminer la levée.
• Sortez la pâte de la cuve et retravaillez-la pendant 5 minutes à la main pour la dégazer.
• Formez des baguettes, puis déposez les pâtons sur un moule à pain graissé. Laissez lever à nouveau durant 1 heure à température ambiante.
• Préchauffez le four à 210 °C, grignez les pâtons et enfournez pour 20 minutes environ.

Conseil

Vous pouvez utiliser des farines toutes prêtes de type multi-céréales.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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