Pain cocotte

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four — repos 70 min

Ingrédients

• 300 ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure. Démarrez en Vitesse 2 à 35 °C pour 2 minutes afin d'activer la levure.
• Ajoutez la farine et le sel puis démarrez le Programme Pâte P1. A la fin du programme, retirez la lame et redémarrez pour terminer la levée de 40 minutes.
• Placez la pâte dans un moule en pirex (avec couvercle) recouvert de papier cuisson. Refermez avec le couvercle et laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
• Grignez le pâton. Enfournez à 250 °C et démarrez le préchauffage seulement à ce moment là. Laissez cuire le pain 20 minutes après le préchauffage.

Conseil

Il est important de mettre la pâte dans le four avant le préchauffage.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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