Pancakes
Accessoires
12 pancakes — préparation 40 min — cuisson 30 min à la poêle — repos 1 h
Ingrédients
• 250 ml de lait demi-écrémé (idéalement du buttermilk)• 2 œufs
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre liquide
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
• 1 filet d'huile de tournesol (pour la cuisson)
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait, les œufs, le sucre et le sel. Mélangez en Vitesse 9 pendant 30 secondes.• Faites fondre le beurre au four à micro-ondes.
• Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et la vanille puis mélangez en Vitesse 9 pendant 1 minute 30. Laissez reposer 1 heure dans le bol du robot.
• Faites chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée, versez des petits tas de pâte et faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur. Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Conseil
Les canadiens dégustent les pancakes avec du sirop d'érable.Frottez la poêle avec du papier absorbant huilé, tous les 2 pancakes.
Recette proposée par Christian de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.