Pain islandais à la farine d'orge

Accessoires

2 personnes − préparation 20 min − cuisson 5 min

Ingrédients

• 150 g de farine d'orge mondé
• 110 ml d'eau
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, la farine et le sel. Démarrez le Programme Pâte P1 sans attendre la levée de 40 minutes.
• Préparez une surface de travail farinée, sortez la pâte du bol et divisez-la en 5 petites boules. Étalez les petites boules en disques fins et plats.
• Chauffez bien une poêle antiadhésive et faites cuire individuellement chaque disque de pâte, 30 à 40 secondes de chaque côté, jusqu'à obtenir une galette bien brune.

Conseil

Vous pouvez servir les pains plats islandais avec du saumon fumé et de la sauce béarnaise ou de la crème sure à l'aneth ou de la feta.

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