Pain sans gluten à la farine de sarrasin

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 1 h au four — repos 1 h 10

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 500 g de farine de sarrasin (bio)
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Dans la cuve du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure. Démarrez en Vitesse 3 à 35 °C pour 3 minutes afin d'activer la levure.
• Ajoutez la farine, le fromage blanc et le sel. Démarrez le Programme Pâte P1. Laissez le programme terminer la levée de 40 minutes.
• Déposez la boule de pâte dans un moule à cake et laissez reposer 30 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Enfournez à 180 °C pour 1 heure.

Conseil

Attendez que le pain ait bien refroidi pour le couper. Ce pain est excellent avec du beurre salé.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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