Pains au fromage paraguayen

Accessoires

6 pains plats — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 200 g de farine de manioc
• 100 g de farine de maïs
• ½ cuillère à café de sel
• 60 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 80 ml de lait demi-écrémé
• 120 g de cheddar râpé

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Crêpes indiennes à la farine de pois chiche au Companion
Pain aux noix et aux raisins secs au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les farines, le sel, le beurre, l'œuf et le lait. Démarrez le Programme Pâte P1.
• Ajoutez le fromage râpé et démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute afin que la pâte obtienne une consistance sableuse.
• Faites chauffer une poêle beurrée. Aplatissez une galette de pâte sur une épaisseur de 1,5 cm. Laissez cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée, environ 2 minutes par face. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseil

Ce pain populaire paraguayen est appelé mbejú « tarte aplatie » en guarani. Il est souvent servi pour le petit déjeuner.

_VIDE_

_VIDE_