Ballottines de poulet et foie gras

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 80 g de foie gras
• 80 g de champignons de Paris
• 1 pincée de quatre-épices
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Tartare de thon rouge au Companion
Protéines de soja à la stroganoff au Companion

Préparation

• Coupez les champignons et le foie gras en petits dés. Placez chacun des blancs de poulet sur une feuille de film étirable alimentaire. Garnissez chaque blanc de foie gras et de champignons. Salez, poivrez et saupoudrez de mélange 4 épices. À l’aide du film alimentaire, roulez chaque escalope afin d’obtenir un boudin.
• Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot. Déposez les boudins obtenus dans le Panier Vapeur. Mettez le Panier Vapeur dans le robot et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• À la fin de la cuisson, dégustez aussitôt avec du riz par exemple.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Avec des morilles, cette recette est un vrai plat de fête.

_VIDE_

_VIDE_