Blancs de seiche aux nouilles

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 300 g de seiches
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de safran
• 180 g de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de poissons
• 750 ml d'eau
• 150 g de nouilles
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre blanc

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Préparation

• Nettoyez et coupez la seiche en morceaux grossiers. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, le poivron épépiné et coupé en quatre, et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 12 pour 6 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez les morceaux de seiche réservés et le safran puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le cube de bouillon émietté et l'eau puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Ajoutez les pâtes, les petits pois sans les décongeler auparavant, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes. Vérifiez qu'il y a assez d'eau.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez chaud.

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