Blanquette de dinde à l’os au lait de coco

Accessoires

6-8 personnes — préparation 40 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 2 oignons rouges
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1500 g de blanquette de dinde à l'os
• 400 ml de lait de coco
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluché et coupés en deux puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et le curry. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les morceaux de dinde, le lait de coco, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 45 minutes avec le bouchon. Remuez à mi-cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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