Blanquette de dinde

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 53 min

Ingrédients

• 500 g de poitrine de dinde
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 gros oignon
• 150 g de carottes
• 200 g de champignons de Paris
• 4 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées
• 400 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200 ml de crème fraiche liquide

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Préparation

• Roulez la viande de dinde coupée en gros cubes dans la maïzena. Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez et émincez les champignons. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez les carottes, les pommes de terre, la viande, les herbes de Provence, l'eau et le cube de bouillon. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 50 minutes. 30 minutes avant la fin du programme, ajoutez les champignons et redémarrez. 10 minutes avant la fin, ajoutez la crème et terminez la cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez assaisonner à votre goût.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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