Boulettes de brocolis

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min + 25 min au four

Ingrédients

• 500 ml d'eau
• 500 g de brocoli surgelés
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 60 g d'emmental râpé
• 80 g de chapelure
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de ketchup

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Préparation

• Dans la cuve du robot Companion, mettez l'eau et insérez le Panier Vapeur avec les brocoli bien répartis. Démarrez le Programme Vapeur P1 avec le Bouchon. Videz l'eau de la cuve et réservez.
• Dans le bol propre muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'huile, le sel et le poivre. Raclez les parois de la cuve avec la spatule avec la maryse. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les brocolies cuits, l'emmental râpé, la chapelure, l'oeuf et le ketchup. Démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute.
• Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Enfournez à 180 °C pour 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir les boulettes de brocolis, en apéritif, avec des bâtonnets de légumes et une sauce dip (guacamole, tzatzíki, houmous, sauce ranch, etc.).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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