Boulettes de tofu aux épinards

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 350 g d'épinards frais
• 2 gousses d'ail
• 150 g de tofu ferme
• 130 g de chapelure
• 50 g de parmesan râpé
• Huile d'olive
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les épinards, l'ail et le tofu puis hachez en Vitesse 10 pendant 1 minute.
• Remplacez le Hachoir par la lame Pétrir/Concasser et mettez dans le récipient de l'appareil tous les autres ingrédients puis mélangez en Vitesse 10 pendant 2 à 3 minutes.
• Avec le mélange, faites deux petits pains, mettez-les sur du papier cuisson, dans le Panier Vapeur. Versez un peu d'huile d'olive dessus et saupoudrez de chapelure. Ensuite démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de les servir coupés en tranches.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner ces boulettes de tofu aux épinards avec du riz basmati, ainsi vous obtiendrez une assiette pleine de glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux.
Faites votre chapelure maison.

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