Broccolini à la vapeur

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• ½ cuillère à café de sel
• 400 g de broccolini frais

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Préparation

• Lavez bien le brocoli-rave, n'enlevez pas les tiges qui sont délicieuses.
• Dans la cuve du robot, mettez 700 ml d'eau et le sel, insérez le Panier Vapeur avec les brocolis bien répartis et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 8 minutes. Piquez les broccolini à l'aide d'une fourchette pour vérifier leur cuisson. La fourchette doit s'enfoncer facilement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
A la vapeur, il faut faire cuire les broccolini jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent sans ramollir et sans perdre leur couleur.
Laissez reposer 2 minutes avant d'assaisonner vos brocolis au choix avec de l'ail, du gros sel, du poivre, de l'huile d'olive ou autre.

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