Brochettes indonésiennes de poulet satay

Accessoires

4 personnes — préparation 40 min — cuisson 10 min + 10 min à la poêle

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 120 ml d'eau
• 1 jus de citron jaune
• 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 600 g de poitrine de poulet
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et l'ail pelé. Hachez en Vitesse 12 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Batteur. Raclez les parois de la cuve à l'aide de la maryse. Ajoutez l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez l'eau, le jus de citron, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes avec le bouchon, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Amenez une poêle à feu moyen-doux avec un peu d'huile et ajoutez le blanc de poulet coupé en gros cubes. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux soient dorés à l'extérieur.
• Placez les cubes de viande sur des brochettes et recouvrez de sauce.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir les brochettes de poulet satay à l'indonésienne avec du riz.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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