Burger végétarien

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 1 courgette
• ½ oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 boite de haricots blancs en conserve
• 400 g de pois chiches
• 2 brins de persil
• 4 pains burger
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 30 g de chapelure
• Quelques feuilles de laitue
• 2 tomates

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la courgette coupée en gros morceaux, l'oignon et hachez pendant 10 secondes en Vitesse 12. Faites rissoler pendant 1 minute à 100 °C, en ajoutant un peu d'huile.
• Ajoutez les haricots, les pois chiches et le persil. Hachez le tout à la vitesse 12 pendant 30 secondes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et ajoutez un peu de chapelure au mélange.
• Faites un disque avec le mélange et faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Assemblez votre hamburger avec vos ingrédients favoris, laitue, tomates, oignons, germes de soja...

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez à la place des pois chiches, faire ce hamburger avec des lentilles, des champignons, du chou frisé, de l'orge...
Faites votre chapelure maison.

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