Couscous brocolis carottes
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 21 min
Ingrédients
• 400 g de semoule• 400 ml de bouillon de légumes
• 200 g de brocolis
• 200 g de carottes
• 200 g de poivrons rouges
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Préparez la semoule en mettant le couscous dans du bouillon de légumes, chaud pour le réhydrater, mélangez, couvrez avec un film étirable alimentaire et réservez.• Mettez l'eau et la Panier Vapeur dans le bol du robot. Placez les légumes coupés en morceaux dans le Panier Vapeur puis démarrez le Programme Vapeur P1 pour 16 minutes.
• Videz le bol, séchez-le et placez le Mélangeur. Mettez l'huile d'olive, l'huile de sésame, les légumes, l'ail et démarrez le robot en Vitesse 3 à 130 °C pour 5 minutes.
• Servez le couscous assaisonné à votre gout, accompagné des légumes sautés et de quelques gouttes de sauce soja.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud. Tout savoir sur le brocoli en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.