Cuisson rapide des pois chiches

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 55 min — repos 10 min

Ingrédients

• 1 L d'eau
• 500 g de pois chiches secs
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 feuilles de laurier

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Préparation

• Mettez l'eau dans le bol du robot muni du Mélangeur, puis faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 1 à 130 °C pour 13 minutes.
• Ajoutez les pois chiches et démarrez le Programme Mijoté P2 à 100 °C pour 10 minutes. Laissez reposer 10 minutes.
• Videz le bol, rincez les pois chiches à l'eau froide, égouttez-les et remettez-les dans le robot. Ajoutez le cube de bouillon, couvrez d'eau et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes. Les pois chiches doivent rester fermes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Dans la mesure où les pois chiches seront ensuite cuisinés, il vaut mieux ne pas trop les cuire.

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