Echine de porc au miel et sauce soja

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 48 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 15 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 400 g d'échine de porc
• 5 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 50 ml de vinaigre-de-vin ou vinaigre-balsamique (pour moins d'acidité)
• 200 ml de coulis de tomates

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, le beurre et le sel puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez la viande coupées en gros dés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le miel, la sauce sriracha, la sauce soja, le vinaigre et le coulis de tomates. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz gluant (voir la recette).
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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