Filet de porc aux flageolets

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 19 min

Ingrédients

• 800 g de filet mignon de porc
• 800 g de flageolets en conserve
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 1 cube de bouillon de volailles
• 200 ml d'eau
• 100 ml de vin blanc sec
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 200 g de champignons de Paris
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 150 ml de crème fraiche liquide

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Chili con carne et viande hachée au Companion
Tartelettes de pâte brisée pour quiches au Companion

Préparation

• Coupez le filet mignon en morceaux et égouttez partiellement les flageolets. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le beurre et la farine puis démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le vin blanc, la moutarde, les champignons, le sel et le poivre puis démarrez en Vitesse 6 à 100 °C pour 5 minutes.
• Remplacez le Batteur par le Mélangeur, ajoutez les morceaux de viande et la crème liquide. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 12 minutes. Au bout de 5 minutes ajoutez les flageolets.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez utiliser de la moutarde à l'ancienne.

_VIDE_

_VIDE_