Filet mignon de porc sauce au poivre

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 600 g de filet mignon de porc
• 1 oignon
• 700 ml d'eau
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée de sel
• 150 ml de vin blanc sec
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 2 cuillères à soupe de maizena
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de poivre

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Préparation

• Coupez le filet mignon en médaillons. Emincez l'oignon.
• Versez l'eau dans le bol du robot. Tapissez le Panier Vapeur de papier cuisson. Avec la pointe d'un couteau perforez le papier de quelques trous. Posez les médaillons de porc, saupoudrez de thym, de sel et éparpillez l'oignon. Placez le panier dans le robot. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes avec le Bouchon Vapeur en position fermée.
• Videz l'eau de cuisson et insérez le Mélangeur. Ajoutez le vin blanc, la crème, la maïzena, la moutarde et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les médaillons de porc avec l'oignon et démarrez le Programme Mijoté P1.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner le filet mignon de riz ou de pâtes.

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