Jambalaya aux crevettes

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 33 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron vert
• 50 g de lardons
• 100 g de chorizo fort
• 280 g de riz
• 280 g de tomates concassées
• 400 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de poissons
• 1 pincée de safran
• 1 pincée de gros sel
• 1 pincée de paprika
• 200 g de crevettes décortiquées

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et le poivron épépiné et coupé en morceaux. Démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ramenez les morceaux au centre, ajoutez les lardons et démarrez Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le chorizo épluché et coupé en rondelles, le riz, la tomate, l'eau, le cube de bouillon émietté, le safran, le sel et le paprika. Démarrez Programme Mijoté P2 pour 25 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez les crevettes décortiquées et démarrez en Vitesse 4 à 95 °C pour 3 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une feuille de laurier avec le riz dans cette recette de Louisiane. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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