Loup de mer aux fines herbes

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 3 oignons
• 4 feuilles de basilic
• 1 branche de persil
• 1 branche de cerfeuil
• 4 filets de loup de mer sans peau ni arête
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons pelés et coupés en quatre, le basilic, le persil et le cerfeuil puis hachez en Vitesse 10 pendant 15 secondes. Enlevez le Hachoir.
• Imprégnez les filets de loup avec les herbes hachées, le sel et le poivre et enroulez-les. Enveloppez chaque filet dans du papier aluminium et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez 0,7 litre d’eau dans le bol, placez le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour un repas léger, accompagnez le loup de mer avec des légumes vapeur.

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