Morue au pil pil

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 pavés de morue dessalée de 150 g chacun
• 8 gousses d'ail
• 200 ml d'huile d'olive
• 2 piments oiseau

Préparation

• Épluchez les gousses d’ail, mettez-les dans le robot muni du Hachoir Ultrablade et mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile, la morue et les piments. Démarrez le Programme Mijoté P2 à 90 °C pour 20 minutes.
• Servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez les piments entiers, ils seront plus faciles à retirer lors de la dégustation.
Attention aux piments voir l'échelle de Scoville.

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