Patates du pauvre
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 26 min
Ingrédients
• 150 ml d'huile d'olive• 1 gros oignon
• 600 g de pommes de terre
• 100 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez 100 ml d'huile et l'oignon coupé en julienne. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 4 minutes.• Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en rondelles, l'eau et le sel puis démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Réservez dans un saladier.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez l'ail pelé et coupé grossièrement puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remettez le Mélangeur, ajoutez 50 ml d'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez le vinaigre et versez cette huile parfumée sur les pommes de terre. Pour terminer, mélangez délicatement le tout avec une spatule.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.'Patatas a lo pobre' est une recette économique et facile à préparer que vous pouvez servir en tapas ou en accompagnement d'une salade verte. Idéale pour ceux qui veulent manger léger.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.