Pavés de saumon à l'échalote
• il y a 1 an (Mar, 23, 2024)
Accessoires
2 personnes — préparation 20 min — cuisson 21 min
Ingrédients
• 5• 1 cuillère à soupe d'
• 2 pavés de
• 2 cuillères à soupe de
• 20 g de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à café de
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les échalotes épluchées puis démarrez en Vitesse 10 pour 20 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule et ajoutez l'huile. Insérez le Panier Vapeur et placez deux rectangles de
• Retirez le panier. Ajoutez le vinaigre balsamique, le beurre, le sel, le poivre et la moutarde. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 15 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir le saumon à l'échalote avec des légumes ou du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s'en passer. » Edouard De Pomiane (1875 − 1964), chercheur et chef de service à l'Institut Pasteur.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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