Pizza bacon et champignons
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min au four — repos 1 h 10
Ingrédients
• 250 ml d'eau chaude• 20 g de levure de boulanger
• 450 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate
• 4 tranches de bacon
• 6 olives noires
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 100 g de champignons de Paris
• 1 pincée d'origan
• 100 g de mozzarella râpée
• 100 g d'emmental râpé
• 1 pincée de parmesan râpé
Préparation
• Préchauffez le four à 250 °C.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau et la levure émiettée. Démarrez le Programme Pâte P1. Après 30 secondes, ajoutez la farine, l'huile et le sel puis démarrez le Programme Pâte P1. Après les 40 minutes de levée, laissez reposer la pâte encore 30 minutes à l'intérieur de la machine.
• Farinez votre plan de travail, étalez votre pâte et mettez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Etalez la sauce tomate sur votre pâte.
• Emincez tous les ingrédients restants et garnissez la pizza, terminez par les fromages râpés. Enfournez à 250 degrés pendant 20 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Si vous souhaitez conserver la pâte seule, voir la recette de la pâte à pizza.
Tout savoir sur les champignons de Paris en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.