Pâte à pizza

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min — repos 1 h 40 min

Ingrédients

• 250 ml d'eau tiède (environ 35 °C)
• 400 g de farine (type pâte à pain)
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau tiède, la levure et démarrez le Programme Pâte P1. Au bout de 30 secondes, arrêtez, ajoutez la farine, l'huile et redémarrez, laissez le programme terminer la levée de 40 minutes.
• Retirez la pâte à pizza du bol, mettez la pâte dans un saladier recouvrez d'un linge propre et humide et laissez pousser 1 heure environ pour une seconde levée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Cette pâte est idéale pour une recette de pâte à pizza napolitaine, la recette emblématique de la cuisine italienne.
La pâte peut être préparée à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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