Poitrines de poulet au mousseux

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 52 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 poitrines de poulet désossées (400 g)
• 2 cubes de bouillon de poule
• 2 verres de vin mousseux
• 400 ml de crème fraiche liquide
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation

• Épluchez les oignons, coupez-les en quatre et mettez-les dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les poitrines de poulet coupées en morceaux et redémarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les cubes de bouillon et le mousseux puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer.
• Ajoutez la crème et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 à 100 °C pour 30 minutes. Au bout de 20 minutes ajoutez l'eau avec la maïzena.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz blanc.

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