Poulet lait de coco ananas et raisins secs

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4 personnes — préparation 30 min — cuisson 21 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 600 g de blancs de poulet
• 1 courgette
• 100 ml de lait de coco
• 350 g d'ananas en boite
• 100 ml de jus d'ananas (celui de la boite)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 ml de crème fraiche liquide
• 30 g de noix de coco râpée
• 50 g de raisins secs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et l'ail pelé et coupé en deux puis hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplcez le Hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile, le colombo, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez le poulet coupé en morceaux et la courgette coupée en rondelles puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le lait de coco, l'ananas coupé en dés, le jus d'ananas et le cube de bouillon. Démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez la crème fraiche, la noix de coco et les raisins secs. Démarrez Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner le poulet avec du riz blanc.

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