Riz aux poivrons et poulet coco
Accessoires
4 personnes — préparation 35 min — cuisson 37 min — 15 min (poêle)
Ingrédients
• 2 gousses d'ail• Huile d'olive
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron jaune
• 2 oignons
• 400 g de poitrines de poulet
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 jus de citron vert
• 280 g de riz basmati
• 400 ml d'eau
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail pelé et écrasé, un filet d'huile, les poivrons épépinés et émincés puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 12 minutes. Réservez.• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Dans le bol vide du robot, ajoutez les oignons épluchés et coupés en quatre puis hachez en Vitesse 11 pendant 30 secondes.
• Ajoutez un filet d'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le poulet coupé en morceaux, un filet d'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le lait de coco, le gingembre, le sel, le poivre, le jus de citron et démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes.
• En attendant faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez le riz, 1 grosse pincée de sel et nacrez le riz en remuant pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l'eau, portez à ébullition puis baissez le feu au minimum pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la casserole.
• Mélangez le riz avec les poivrons réservés et servez avec le poulet coco.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Le temps de cuisson du riz dépend du riz utilisé.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.