Poulet mafé

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h 10 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 500 g de poitrine de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 750 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 carottes
• 1 patate douce
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 1 poignée de cacahuètes

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la poitrine de poulet coupée en cubes, l'huile, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le paprika, le thym, le curcuma, les cubes de bouillon émiettés, l'eau, le concentré de tomates. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes.
• Ajoutez les carottes coupées en dés, la patate douce épluchée et coupées en gros cubes. Démarrez le Programme Vapeur P1.
• Récupérez 2 louches de jus de la préparation dans un petit bol, ajoutez le beurre de cacahuètes. Mélangez bien et remettez cette sauce dans la cuve du robot. Ajoutez les cacahuètes et démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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