Poulpe aux pommes de terre

Poulpe aux pommes de terre

Accessoires

Recettes italiennes Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 poulpes moyens
• 2 oignons rouges
• 5 feuilles de laurier
• 4 tomates cerises
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 pincée de sel
Poulpe aux pommes de terre

Préparation

• Pelez les oignons et coupez-les en morceaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez les oignons, les poulpes, la moitié du bouquet de persil, les tomates cerises coupées en deux et les feuilles de laurier.
• Mettez les pommes de terre dans le Panier Vapeur et faites cuire tout ensemble. Démarrez manuellement en Vitesse 1, à 100 °C pendant 40 minutes sans ajouter d'eau. A la fin de la cuisson coupez le poulpe en morceaux.
• Dans un plat disposez les pommes de terre, salez légèrement et mettez quelques feuilles de persil. Posez les morceaux de poulpe par-dessus, assaisonnez avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Faites cuire tous les ingrédients ensemble et n'ajoutez pas d'eau.
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.