Poulpe aux pommes de terre

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 2 poulpes moyens
• 2 oignons rouges
• 5 feuilles de laurier
• 4 tomates cerises
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Pelez les oignons et coupez-les en morceaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettez les oignons, les poulpes, la moitié du bouquet de persil, les tomates cerises coupées en deux et les feuilles de laurier.
• Mettez les pommes de terre dans le Panier Vapeur et faites cuire tout ensemble. Démarrez manuellement en Vitesse 1, à 100 °C pendant 40 minutes sans ajouter d'eau. A la fin de la cuisson coupez le poulpe en morceaux.
• Dans un plat disposez les pommes de terre, salez légèrement et mettez quelques feuilles de persil. Posez les morceaux de poulpe par-dessus, assaisonnez avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Faites cuire tous les ingrédients ensemble et n'ajoutez pas d'eau.

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