Purée patate douce et jambon

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 600 g de patates douces
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 100 g de jambon blanc
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les patates douces, coupez-les grossièrement et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans la cuve du robot, insérez le panier et démarrez le Programme Vapeur P1. À la fin de la cuisson, videz l'eau de la cuve.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les patates douces, ajoutez le jambon et le beurre puis salez et poivrez. Mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute (mixez davantage pour une purée plus lisse).

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter 50 ml de bouillon pour une purée plus liquide.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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