Nuggets de poulet aux céréales

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 500 g de blancs de poulet
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de farine
• 10 g de paprika
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 150 g de flocons d'avoine

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les blancs de poulet et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes. Mélangez à l'aide de la spatule et mixez à nouveau en Vitesse 12 pendant 20 secondes.
• Clarifiez les œufs. Dans un saladier, mettez le blanc d'oeuf, la farine, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu'à ce que cela fasse une pâte collante. Versez les flocons d'avoines dans un autre saladier. Formez des petites galettes de poulet entre vos mains et passez-les dans la farine et dans les céréales.
• Mettez les nuggets dans un plat et enfournez pour 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Mouillez-vous les mains avant de confectionner les nuggets, sinon ça colle ! Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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