Saumonette marinée et sauce coco

Accessoires

2-3 personnes — préparation 40 min — cuisson 50 min — repos 1 h

Ingrédients

• 500 g de saumonette
• 1 gousse d'ail pressé
• 1 jus de citron jaune
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates concassées
• 200 ml de lait de coco allégé
• 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• 1 cuillère à soupe de coriandre séchée

Préparation

• Faites mariner (environ 1 h) la saumonette rincée, séchée et coupée en tronçons, dans un jus de citron jaune avec de l'ail pressé.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre puis hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez le poivron vert coupé en petits morceaux et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry, le sel, le persil, la coriandre puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 10 minutes.
• Retirez le Mélangeur (pour ne pas émietté le poisson), ajoutez la saumonette puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 25 minutes. Maintenez au chaud jusqu'au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez la saumonette marinée et sauce coco avec du riz blanc ou même avec des frites. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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