Sauté de dinde à la moutarde

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4 personnes — préparation 40 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de poitrine de dinde
• 100 ml de vin-blanc sec
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez la viande de dinde coupée en gros morceaux. Remuez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez le vin blanc sec, la crème fraiche, la moutarde, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Démarrez le Programme Mijoté P2 avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter les légumes que vous souhaitez.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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