Soutrou de crevettes ivoirien

Soutrou de crevettes ivoirien

Accessoires

Recettes ivoiriennes Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cubes de bouillon de poissons
• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 filets de maquereau fumé
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment rouge (au gout)
• 2 feuilles de laurier
• Quelques brins de persil plat

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les tomates coupées en dés, le concentré de tomates, les cubes de bouillon émiettés et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 15 minutes.
• Ajoutez les crevettes, le maquereau coupé en dés, le poivre, le piment et le laurier. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.
• Retirez les feuilles de laurier, saupoudrez de persil ciselé et servez le soutrou de crevettes bien chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ne rajoutez pas de sel car les cubes de bouillon et les filets de maquereau fumé suffisent. Vous pouvez servir le soutrou de crevettes avec de la semoule fine ou du riz.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.