Spaghetti carbonara

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3 personnes — préparation 15 min — cuisson 29 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 200 g de lardons
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 250 g de spaghetti
• 250 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 540 ml d'eau
• 1 jaune d'œuf
• 50 g de parmesan râpé

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez les lardons, l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes.
• Ajoutez les pâtes, la crème, l'origan, le sel et le poivre et l'eau. Démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 22 minutes.
• Vérifiez la cuisson des pâtes. Ajoutez le jaune d'œuf et mélangez avec une spatule.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez sans attendre avec le parmesan râpé.
Recette proposée par Stéphanie.

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