Lapin à la tomate et à l'ail

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1,5 kg de lapin en morceaux
• 8 gousses d'ail
• 1 oignon
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 cube-de-bouillon de volaille
• 500 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 480 g de tomates pelées
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym

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Préparation

• Coupez la viande en morceaux pas trop petits et attachez avec un cure-dent une gousse d'ail pelée à chaque morceaux de lapin.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les morceaux de lapin, le cube de bouillon émietté, le vin blanc, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, le laurier, le thym puis démarrez le Programme Mijoté P2.
• Mettez le lapin dans un plat, retirez les cure-dents avec l'ail et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez saupoudrer de persil.

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